Ingredientes:
4 linguiças
apimentadas de boa qualidade
120 ml de
vinho tinto tipo Chianti
Duas
colheres de chá de sementes de erva-doce
Folhas de
alecrim fresco a gosto
Um buquê
de brócolis
700 ml de
molho de tomate
400g de
nhoque (1 pacote de massa semi pronta)
Sal
Modo de
preparo:
Retire a
pele das linguiças e coloque-as numa frigideira aquecida sem óleo. Mexa um
pouco para 'soltar' a carne e coloque as sementes de erva-doce e as folhas de
alecrim. Deixe dourar. Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar. Acrescente
o brócolis em pedaços pequenos a médios. Quando começar a murchar, acrescente o
molho de tomate. Diminua o fogo e deixe ferver por três a quatro minutos.
Enquanto isso cozinhe o nhoque em água fervente e com sal por dois minutos e
meio ou até as bolinhas começarem a flutuar. Escorra a massa, despeje no molho
e misture bem. Podem-se acrescentar duas colheres de chá de iogurte desnatado na
hora de servir.
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/nhoque-com-molho-de-linguica-ao-vinho.htm
