BOLINHO DE ARROZ E MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:
300 g de arroz cozido
1/2 cebola picada
200 ml de leite
1 ovo
180 g de farinha de trigo
sal
50 g de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó
salsa

Misturar todos os ingredientes e deixar a massa descansar de véspera.
Com a ajuda de 2 colheres frite os bolinhos em gordura quente.

Molho:
1 iogurte natural
1 colher de sopa de azeite
1/2 limão
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de hortelã picada
sal

Servir os bolinhos ainda quentes, acompanhados do molho.