CAPELETTI AO MOLHO

INGREDIENTES

• 400 g de capeletti de frango
• 1/2 pimentão amarelo ou vermelho
• 1/2 cebola
• 1 cenoura
• 1 abobrinha pequena
• Brócolis a gosto
• Óleo quanto baste
• 1/2 litro de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 pitada de manjericão
• 1 caldo de galinha
• Manteiga
• Parmesão ralado na hora
• 150 g de peito de peru em tiras (ou mortadela de frango - daquelas da turma da Mônica)

MODO DE PREPARO

1. Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras, como preferir
2. O brócolis separe em buquês
3. Dê uma leve ferventada nos legumes
4. Reserve
5. Pique a cebola e reserve
6. Prepare um molho branco, dissolva a maisena em 1 copo de leite
7. Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora
8. Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo
9. Quando ferver cozinhe o macarrão al dente, depois escorra
10. Enquanto isso, doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir
11. Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue
12. Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o molho branco, deixe cozinhar um pouco os legumes
13. Escorra o capeletti e acrescente ao molho
14. Se quiser coloque queijo parmesão ralado na hora e misture, se preferir coloque o queijo no prato, ou sirva sem o queijo

Informaçães Adicionais

• Não use queijo ralado de pacotinho, não fica a mesma coisa.