BERINJELA NO FORNO

INGREDIENTES

4.52 berinjelas médias

3 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho amassados

Orégano e sal a gosto

1 colher de café de vinagre

Tomates

Cebola

Mussarela

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento

Faça um tempero com o azeite, o alho amassado, orégano, sal e 1 colher café de vinagre

Coloque em um recipiente refratário camadas de berinjela, tomates e cebolas em rodelas

Jogue o tempero e ponha uma camada de mussarela

Repita até acabar e feche com a mussarela

Deixe no forno por 20 minutos ou um pouco mais dependendo do forno, até a mussarela estar um pouco dourada

Servir com arroz branco e almôndegas